市場(chǎng)上各種假豬肉盛行，市民購(gòu)買豬肉已經(jīng)不能單純的相信品牌了，假貨仿冒正品技術(shù)越來(lái)越逼真，就連市場(chǎng)上辨別豬肉的藍(lán)戳也無(wú)法取得消

費(fèi)者信任，為了打假假冒豬肉，近日長(zhǎng)沙市啟動(dòng)了肉類蔬菜流通追溯體系激光灼刻技術(shù)，將市區(qū)內(nèi)定點(diǎn)屠宰的豬肉都打上激光“身份證”。

激光灼刻技術(shù)是通過計(jì)算機(jī)控制激光束高速劃過豬肉表皮，對(duì)豬肉的局部表皮高溫物理灼燒，瞬間汽化，在豬肉表皮形成激光灼刻圖案。記者看到，激光灼刻圖案包括企業(yè)LOGO、追溯碼和質(zhì)檢章等信息。激光“身份證”包含信息豐富，一頭頭生豬在流水線上經(jīng)過屠宰、加工、檢驗(yàn)檢疫，最后打上激光灼刻圖案，一氣呵成。

目前長(zhǎng)沙市場(chǎng)已經(jīng)有三家大型定點(diǎn)屠宰企業(yè)安裝了激光灼刻設(shè)備，“激光灼刻圖案清晰，防偽功能強(qiáng)，造假門檻高，不易涂改，搬運(yùn)也不會(huì)導(dǎo)致模糊。”激光灼刻時(shí)沒有任何添加物質(zhì)，不會(huì)對(duì)豬肉及周邊環(huán)境造成污染，也不會(huì)產(chǎn)生浪費(fèi)。而激光灼刻流水碼替代人工工作，提高了企業(yè)生產(chǎn)效率。

而且激光灼刻技術(shù)的應(yīng)用是由政府買單、企業(yè)使用、消費(fèi)者受益的一項(xiàng)利民舉措，所以不會(huì)給企業(yè)造成負(fù)擔(dān)，也不會(huì)額外增加豬肉產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格。市民購(gòu)買豬肉時(shí)，可以得到一張印有追溯碼的銷售小票，利用手機(jī)或電腦一查，就能立刻知道自己購(gòu)買的豬肉是何人何時(shí)在何地宰殺的。

豬肉是生活所需食品，其質(zhì)量安全是消費(fèi)者最關(guān)心，而激光灼刻技術(shù)其獨(dú)一無(wú)二的防偽性能卻可以給消費(fèi)者帶來(lái)質(zhì)量保障，讓消費(fèi)者放心購(gòu)買。

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